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[台南] 明新蕃茄義式廚房(二訪)

 
明新企業開的蕃茄義式廚房

在台南,除了王品不說,算是中上價位的餐點了

但他們的餐點,倒是讓緗有感受到"蕃茄"的用心

吃了二、三次

不會讓顧客吃到一成不變的料理,是緗最感動的地方^^"



前菜,是全麥麵包佐蘿勒醬 仍然好吃



開胃菜,是一小塊乳酪、鮭魚乳酪夾心與燻製鴨肉包醃製的無花果所組成

很精緻,份量恰到好處,吃完真的蠻開胃的

沙拉的話,有分水果沙拉與凱薩沙拉

水果沙拉,就水果加優格沙拉嘍~

凱薩沙拉的話,特別的地方是醬汁

是用紅酒醋調的,比一般外面調的油醋還要酸,酸度很夠!!

還有一些燻雞肉片喔~~

湯品,有海鮮清湯與南瓜濃湯



海鮮清湯很妙,因為會先送上一盤沒有湯只有小卷的餐盤

稍後才會有服務生來現場幫你加湯

湯頭很清甜,很不錯



南瓜濃湯,很不錯  味道挺濃

不過喝完南瓜濃湯後,飽足感加倍 --+ 

這次我們點了"德國豬腳"、"海陸xxxx 餐"、"招牌牛肉"(應該是這個名字吧)




德國豬腳,外皮烤得很脆很不錯,吃起來不油也不膩

外表看起來不大,但其實不小也不少

中間還有酸菜喔~

旁邊在右下角那有一片紅紅的,是醃漬的蓮藕呢~

下面是一顆無花果,不是梅子喔!!



海陸xxx餐的,一客8百多元,一開始服務生說有二串

我們以為很少,可是餐點送上來時,發現其實很多

食材很新鮮很不錯



然而,招牌牛肉

緗倒覺得這次的牛肉似乎比較不好

不是品質不好,而是筋太多...

吃得嘴巴很累還不一定能嚼碎

主餐完畢先送上飲料



我們都喝花茶、水果茶  這就不多述了

再來是甜點



利用一個四方格的盤子,擺上三個小甜點

擺盤真的很重要,視覺上的感官就讓人感到賞心悦目

一個是起士蛋糕,一個是紅豆奶酪,另一個是海綿蛋糕搭栗子餡

起士蛋糕,個人覺得並不大像起士蛋糕,

雖然口感上很像起士蛋糕,但味道卻較像奶香蛋糕

感覺有點像8X度C的北海道牛奶起士蛋糕

紅豆奶酪,還不錯,底層還有芝蔴餡呢!!

但唯一的遺憾就是"奶"的味道不足

海綿蛋糕搭栗子餡,緗只吃了栗子餡(因為已經快飽到溢出來了),還不賴

前前後後好幾道的美食,在甜點與花茶的陪伴下劃下了在蕃茄的完美句點

還會再來光顧嗎?!

SURE !!
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