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清蒸魚之醬汁

沒有拍照片,SORRY

由於之前開刀,結果親戚們常常買水果和魚魚來要讓緗補充營養

看到了魚魚,當然不是煮湯就是清蒸嘍!!

進補的魚,應該比較少是用煎的吧?!

喝膩了魚湯,吃膩了老爸最愛用的醬油清蒸魚

當然自己也不想閒著,不習慣當個人家口中的病人    只等人來伺候

一向是做點心做食物給別人吃的緗,還是難改本性

決定要小心翼翼地注意身體,做菜給家人吃

順便試試自己異想天開所調出的醬汁

今天,就以魚來當主角吧

當然,要有絕佳配角-醬汁來搭配,才能完美

材料如下:

魚一隻

義大利香料適量

香菇素蠔油一匙

醬油四匙

水適量(約二匙吧)

醋一匙

糖少許適量

作法:

1、魚洗淨後,在魚的身上用刀劃幾道

2、將義大利香料抹在魚肚裡、和用刀劃開的縫隙中

3、香菇素蠔油、醬油、水、醋、糖攪拌均勻後,倒入放魚魚的器血中

4、接著就可以放入電鍋中蒸嚕~~~

  等電鍋跳起來後,就有香噴噴的魚魚可以吃嘍!!^^

家人吃了之後,他們意外覺得怎麼會跟魚這麼搭

其實連緗也覺得很意外~哈哈

P.S.加醋的原因,主要是不想讓素蠔油跟醬油吃起來太鹹,
       所以用酸味來和緩,而且可開胃~
       加糖的原因,是怕太酸,所以用點糖,感覺可以酸酸甜甜
       試驗後結果證實,加糖雖然特別(愛吃帶點甜甜感覺的人可以用),但有點多此一舉



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第二天,還有一隻魚魚,所以又用了改良過的配方:

魚一隻

義大利香料適量、咖哩粉少許

香菇素蠔油約1匙

醬油約4匙

醋約1匙

做法同上

這次做出來的成品味道,除了有香料淡淡的香,還有咖哩淡淡的味道融入魚魚中

若是這兩種醬汁的配方做法

緗應該會選擇第二個配方

這純粹是個人主觀看法

最終還是得依個人喜好選擇嘍!!

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