關於部落格
迎接新生活
  • 160193

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

巧克力大理石千層麵包

之前常常做"出槌"的一道作品

今天終於被緗做成功嘍~~~~~

常常看著食譜書,看著人家的步驟

真的好難想像該如何做才行

翻了好幾本,只寫出怎麼做,卻沒實際照片給讀者參考

終於在某次在書局看到了一本有詳細圖文解說版的食譜

才讓緗有點頭緒了

做了巧克力千層麵包

當然麵糰依然是用天然酵母製作的啦~~~

配方都一樣

材料:
1. 天然酵母100克
2. 高筋麵粉350克(我換成了高粉250克,低粉100克)
3. 奶粉24克(我換成了奶香粉少許,即溶咖啡1包)
5. 砂糖60克(我只用了30克)
6. 牛奶100克
7. 蛋1顆
8. 奶油60克
9. 速發酵母3克

烤箱溫度190度C / 15~20 mins

然而千層麵糰的做法則是:
(非常抱歉,緗沒有拍製作過程的圖片分解動作 >"<)

取出約1/3的白麵糰做成巧克力麵糰

然後再將白麵糰桿成長方形,巧克力麵糰捍成正方形放在白麵糰的中間

再用白麵糰的兩側將巧克力麵糰包起來,then桿開成一長方形

之後再一樣分成三等份,外側兩等份往中間折再捍

這樣子就完成了千層麵包嘍~~~

然後再依個人喜好如何來設計這些可愛的麵糰啦!!!


相簿設定
標籤設定
相簿狀態