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鮮奶饅頭

每次看到饅頭美女的饅頭網站時,嘴巴中總是直吞口水

看起來就是非常好吃的樣子

所以又令緗開始想做饅頭了XD

在好久以前,緗用蒸籠蒸過幾次的饅頭包子

可是都不如預期,雖然可以吃,但不夠軟

所以緗也因此對做包子饅頭存在某程度的恐懼

這次鼓起勇氣  一定要戰勝它!!

因為懷念那最單純的饅頭呀!!

又加上現在麵粉漲價,外面賣的饅頭一粒都10元以上了

所以更加深了做饅頭的決心

雖然沒有老麵

但還是用了緗的最愛寶貝-天然酵母啦~~~~

但因為緗還是對蒸籠存在恐懼

又看到饅頭美女都是用大同電鍋來完成她漂漂的饅頭

所以緗也用了最方便的大同電鍋來蒸饅頭嘍~~

用天然酵母做的饅頭,果然還是頗軟的哩


因為是做鮮奶饅頭

咀嚼起來還有股淡淡的奶香味呢!!

雖然饅頭還是有點兒的皺皮

但對緗來說,在做饅頭方面是一大的進步了

不過以後還是會多多練習的啦~~

這次饅頭的配方與之前用天然酵母麵糰做麵包的配方差不多

只是少了雞蛋、油,多了些鮮奶(水份)

材料:(約13~15粒,不大也不小的SIZE)

1. 天然酵母100克
2. 高筋麵粉233克
3.低筋麵粉 117克
4. 奶粉24克
5. 砂糖15~20克(原配方60克,想說做饅頭,就不該太甜)
6. 牛奶100克
7. 速發酵母3克

電鍋外鍋用了二杯水。

另外,緗還做了香椿口味的香椿卷


這是用老爸的愛心香椿醬來做的喔~~

家裡的香椿醬是用來拌麵的

其實做法很簡單

就把香椿剁碎,然後加油進去,浸個幾天就是香噴噴的香椿醬了

這對吃素食的人來說,的確是個不錯的選擇呢

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