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涼粿

天氣熱了

就好想吃冰涼的東西

除了冰和飲料之外,可能就是涼粿、粉粿之類的東西了

緗用了蔓越莓汁做的莓越莓涼粿



酸酸又甜甜的  哈哈

不過緗覺得糖加多點似乎更能提出蔓越苺的香味後應該會更好吃

另外還有做了黑糖涼粿






這一點也看不出這是什麼東西XD

不過緗因為把黑糖先煮過,就像煮焦糖一樣,讓它有帶點焦焦的味道更香

黑糖的香氣在咀嚼中散開 既美味又消暑

涼粿配方如下:

材料:

地瓜粉100克

水270克
(用270克做起來感覺比較硬,我用到300克
 若要做果汁口味的,就把水換成果汁就可以嚕)

糖(或黑糖)  依個人甜度喜好再斟酌加減嘍

玉米粉 適量


作法:

地瓜粉、水、糖混合均勻後,邊煮邊攪拌

攪拌至變一團像麻薯那樣黏黏稠稠的感覺後

倒入盤內用保鮮膜蓋好放涼(保鮮膜要直接貼在粿上避免接觸空氣乾掉了)

放涼後切塊,裏上一層薄薄的玉米粉就大功告成啦~~~~~
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